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熱海伊豆海の郷B級グルメ〈社会福祉法人湖成会〉

7月21日(土)熱海伊豆海の郷において夏祭りが開催されました。今年も昨年に引き続き栄養課考案によるオリジナルB級グルメ「七尾揚げ」を販売しました。
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七尾揚げとは?

昨年の夏祭りでも販売した栄養課調理師が考案した熱海伊豆海の郷オリジナルB級料理です。魚のすり身に伊豆山の七尾地区で製造されている七尾たくあんを細かく切って混ぜ合わせたものをワンタンの皮で包んで揚げた一品です。しその葉がアクセントになっていて美味しいオリジナル料理になりました。

今年は更に網代揚げを考案して販売しました。熱海といえばやはり海・・・魚、魚といえば鯵。地域を越えて網代にも広まるといいなという想いを込めて網代揚げと命名しました。鯵に味噌や生姜を合わせてたたき、これもまたワンタンの皮で包んで揚げました。当日は多くの来場者の皆様に購入して頂きました。「美味しかった」という声をいただけて何よりです。
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このオリジナルB級グルメを通じて、地域の皆様と施設の架け橋になることが出来たら素晴らしいことだと思います。また、熱海伊豆海の郷の食事に興味を持ってもらうきっかけの一つになれば、もっと嬉しいです。これからも七尾揚げ作っていきますよ!!

(2012年8月27日 社会福祉法人湖成会 熱海伊豆海の郷 栄養課 佐藤博明)

◆撮影日時:平成24年7月21日(土)
◆撮影場所:熱海伊豆海の郷 厨房