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新春弁当を開催しました♪ ◆医療法人社団 平成会◆

1月8日に新春弁当を実施しました。

~ メニュー ~
梅ひじきご飯
みぞれ汁
味噌オムレツ
ブリの中華風照り焼き
こいり
春菊のチョレギサラダ風
かぶ漬け
ヨーグルトムース

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和え物に旬の春菊を加え、さっぱりとした味付けにしてみました。

山形県の郷土料理の「こいり」は、煮物にたらこを加えることで、
たらこのうま味が出てご飯がすすむ一品です。

ヨーグルトムースには上にオレンジソースをかけて、
色鮮やかなデザートにしました。

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お客様からは、
「ひじきごはん美味しい」
「こんなたくさん大変だったね」
「オレンジソースきれいだね」
「全部美味しかった」
等の好評のお言葉をいただきました。

次回は2月2日に節分弁当を実施予定です。

(2021年1月8日 医療法人社団平成会 介護老人保健施設 グリーンケアハイツ栄養科 伊藤、山岸)