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6月のスペシャルおやつ ◆医療法人社団 平成会◆

6月のスペシャルおやつのメニューはあじさい寒です!
青ベースの寒天と、赤ベースの寒天を丸めた白餡にまんべんなくまぶし、和菓子で紫陽花を表現してみました❁
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(調理工程)
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▲ベースとなる寒天液に色を付けて・・・

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▲バットに薄く固めて・・・

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▲細かく切って・・・

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キラキラきらきら

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▲ぎゅっと寒天を白餡にまぶして・・・

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▲できあがり!

紫陽花ほんものに劣らずきれいな仕上がり雨

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お客様からは、「見た目が奇麗だね」「こんなの普段出てこないよね、すごいね!」「美味しいよ」ととても好評でした!見た目も、味も、両方で満足していただけたのではないかと思います♪

来月も五感で楽しめるような美味しいおやつを提供できるようメニューを考案していきたいと思います!お楽しみににこにこ

(2020年6月29日 医療法人社団平成会
介護老人保健施設グリーンケアハイツ 栄養科:戸田、猪狩)