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6月の栄養満点献立「むくみ予防」 ◆医療法人社団 平成会◆

6月の栄養満点献立のテーマは「むくみ予防」です!
●むくみとは・・・?
→血液の中の水分が血管やリンパ管の外に染み出て、手足や顔・皮膚の下に溜まった状態のこと。むくんでしまうと、細胞へ栄養が取り込めない・老廃物の排出がうまくいかなくなる為、さらに悪化してしまう。
●原因
→長時間同じ姿勢のまま/足の筋のポンプ作用が働かない/塩分の摂りすぎ
冷え、血行不良/新陳代謝の低下(運動不足含む)/加齢/病気や薬の影響
ビタミン(B1)・ミネラル(カリウム、カルシウム、マグネシウム)・タンパク質不足

●むくみやすい食べ物は?
→塩分の多い食べ物
(漬物・梅干し・ラーメン・味噌汁・練り製品・ハムやベーコン・ウインナー)
濃い味付けには注意しましょう!

6月6日(土)
ごはん すまし汁 さらさ焼き
煮浸し フルーツゼリー
エビとアボカドとブロッコリーのサラダ
DSCN1270.jpg

アボカドは栄養満点食材として知られているかと思いますが、むくみ予防の代表的な野菜の1つでもあります。しかしカロリーも高いので、食べすぎには注意しましょう!

6月19日(金)
ごはん 味噌汁
豚肉と厚揚げのオイスターソース炒め
オクラと長芋のわさび醤油 ひじきの煮物
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豚肉と厚揚げのオイスターソース炒めには、豚肉・厚揚げ・きのこ・ごま油など、むくみ予防に効果的な食材がたくさん使われています♪

むくみを伴う病気には、主に腎機能障害(腎臓病・腎不全)心不全、肝硬変など、重大な病気に罹患している可能性があるため、十分に注意しましょう!!
病気が原因の場合は治療が必要になりますが、それ以外の場合は日常生活を気を付けるだけで改善することができます。

スッキリとした身体を保てるよう、日々の食生活を意識してみてくださいきらきら

(2020年6月29日 医療法人社団平成会
介護老人保健施設グリーンケアハイツ 栄養科 猪狩)