湖山医療福祉グループ　ヘルスケアデザインレポート

はまぼうふう　厨房です。
はまぼうふうでは月に一回、いつもよりさらにこだわった手作りおやつ「さんごなスイーツ」の提供をしています。

今月は、お客様から人気の和菓子を作りました。

梅の季節にちなんで「紅梅・白梅」の和菓子です。
当日はまだまだ寒さを感じる天気でしたが、春がすぐそこまで来ているのを感じていただけたのではないでしょうか？

「かわいいおかしだねぇ」
「もっとたくさん食べたかったわぁ」
「さんごなスイーツの日に、デイサービスに来れてよかった」
などなど、今月もうれしい声をたくさんいただきました。
来月もお楽しみに!!

平成３１年２月１８日　医療法人社団水澄み会　平野　知美

☆特別養護老人ホーム　ロング・レンの栄養です☆

平成31年2月14日(木) ♡バレンタインデーの献立を提供しました♡

♡ オムライス

♡ カリフラワーの甘酢

♡ コンソメスープ

♡ イチゴプリンのイチゴソースかけ

2月14日はバレンタインデーということで、ロング・レンでは「バレンタインメニュー」を提供しました

カラフルな甘酢に、ケチャップでハートを描いたオムライス、デザートのイチゴプリンにもジャムでハートを描いてみました

「かわいいね」「なんだか食欲が出るね♪」と、大変好評でした

栄養職員からの愛が、皆様に伝わったといいんですが(*^^*)

これからも、毎日愛情込めて美味しいお食事を提供していきます

平成３１年２月１８日

社会福祉法人　水澄み会　荒瀬

平成３１年２月１４日（木）デイサービスセンター　アルク　ロング・レン

バレンタインチョコレートを作りました！！

コーンフレークを入れたチョコとマシュマロをコーティングしたチョコの２種類です

湯せんでチョコが固まることもありましたが、お客様皆様のご協力で美味しいチョコが

出来ました！！

お客様から「愛情が入ったから美味しい！！」　「形は悪いが味は良い！！」と

労いの言葉を頂きました。職員にとっても、楽しい時間でした！

平成３１年２月１７日

社会福祉法人　水澄み会　荒瀬

こんにちは！
グループホームえんじゅ引野1Fでは、鞆の雛人形を見に行きました。

会館にはお琴が飾ってあり、さくらの譜面
を見ながら素敵な音色を奏でてくださいました♬

その他、様々な展示物をじっくり見て、昔を懐かしまれていました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

可愛い雛人形を見て、昔よく雛人形を飾ってる家に遊びに行って見せてもらっていたと、とても楽しそうにお話ししてくださいました。

雛人形の前で記念写真❤

先日は身も心も凍えるほどの大寒波でしたが、幾分寒さも和らぎましたね。

明日はバレンタインデーですね！

あいむでは本日、イベント「クッキング」を開催いたしました。

今回は皆様に「パンケーキ作り」にチャレンジして頂きました♪

家で何度か作ったことがあっても、久しく作っていないという方がほとんど。

皆様、ウキウキで挑まれました❤

↓焼き上げ隊の皆様です

しっかりかき混ぜて

均等のサイズになるよう流し入れます。

火の通り具合を見て……

ひっくり返します！！

↓こちらはトッピング隊の皆様です

カットされたパンケーキにホイップを絞り、バナナとサクランボを飾ります。

そして上からチョコソースをかけます。

フォークを添えて完成です！

完成したパンケーキは、みんなでおいしく頂きました♡

自分たちで作ったおやつはおいしさ倍増ですね！

久しぶりのクッキングイベント、楽しんでいただけて良かったです。

次回への期待が膨らみますね♬

平成３１年２月１３日（水）、水澄み会の管理職研修が行われました。

（浜田市長沢町　特別養護老人ホームロング・レン　地域交流スペースにて）

法人の役職者および各施設の管理者を対象とした研修で、年２回実施しています。

本年度の運営を振り返るとともに、来年度においても健全な運営を行い、より多くの方々の生活支援を行っていくための大切な研修です。

本年度の成果を確認し合い、来年度の課題を抽出することができました。

より良いケアの提供に向け、今後とも皆様のご理解、ご協力を宜しくお願い申し上げます。

平成３１年２月１３日　医療法人社団水澄み会

☆特別養護老人ホーム　ロング・レンの栄養です☆

平成31年2月11日(月) 「天ぷらの盛り合わせ」の献立を提供しました♪

＊ごはん

＊天ぷら盛り合わせ

＊酢の物

＊味噌汁

＊ぶどう入り紅茶ゼリー

天ぷらはロング・レンでの嗜好調査のランキングでもいつも上位にランクインする、大人気の献立です！！

今回は「えび」「きす」「椎茸」「さつまいも」「青しそ」の天ぷらを盛り合わせました♪お客様からは「豪華だね！」「美味しいよ！」と、嬉しいお言葉をいただきました♡

平成３１年２月１２日

社会福祉法人　水澄み会　荒瀬

特別養護老人ホーム　ロング・レンの栄養です

平成31年2月3日　「巻きずし」の献立を提供しました♪

今年一年間は幸せの神様が《東北東》にいらっしゃるので皆様が、健康で幸せにと願いながら

一本一本心を込めて巻きました。

「巻き寿司」には、厚焼き玉子、穴子、カニカマ等が入った太巻き寿司です。

「節分そば」には大豆等が入って具沢山です。

1日にもデイサービスご利用の方に提供できるように、散らし寿司の節分メニューを提供しましたが、

3日の本番当日に入所のお客様にしたいとの思いで心を込めて巻きました。

お寿司もおそばも皆様がお好きなメニューなので喜んで頂きました。

☆巻きずし

☆和え物

☆節分そば

☆みかんフルーツ

平成３１年２月１０日

社会福祉法人　水澄み会　荒瀬

グループホームはまぼうふうでは、平成３１年２月２日に、１日早く、節分の行事として豆まきを行いました。

職員手作りの鬼に、新聞紙で作った豆を投げました。
皆さま、鬼に向かってたくさん投げておられ、おかげで鬼を撃退する事が出来ました！

最後に鬼からのプレゼントを頂きましたが、箱の中に手を入れ、一掴みで取れただけのお菓子を貰えるという事で、皆さま必死に取っておられました。
さらに、箱から手を出す時になかなか出せない仕組みになっており、四苦八苦しておられました。

翌日の平成３１年２月３日には、恵方巻きを、みんなで作って美味しくいただき、節分を味わって頂きました。

平成３１年２月９日　医療法人社団水澄み会　平野　知美

こんにちは、小規模多機能型ホームはまぼうふうです。
平成３１年２月３日、節分にちなんだ企画を開催致しました。

午前中には色とりどりの具材を使い、お客様に恵方巻を作って頂きました。
お客様の中のお一人が先生となり、他のお客様や職員に恵方巻の作り方を教えて下さいました！
出来上がった恵方巻は、昼食の時間に美味しく頂きました。

午後からは節分に関するクイズや、豆まきを行いました。

職員が扮する鬼に対し、お客様それぞれ力強く豆(新聞紙を丸めたもの)を投げつけておられました！
終始笑いが絶えず、お客様・職員共に楽しい時間を過ごすことができたと思います。

今年一年も、お客様に“福”が多く訪れますように。

平成３１年２月７日　医療法人社団　水澄み会

☆特別養護老人ホーム　ロング・レンの栄養です☆

平成31年2月1日　節分の献立を提供しました！

☆豆入りちらし寿司

☆卵豆腐のカニあんかけ

☆野菜の煮物

☆赤だし味噌汁

☆黒糖プリン

2月3日は日曜日で、デイサービスがお休みのため、皆様に提供できるように

少し早いですが節分献立を提供しました♪

ちらし寿司には節分の豆をイメージして金時豆をのせてみました！

卵豆腐は手作りでプルンとなめらかに、かにかまとグリンピースのあんで色鮮やかにできあがりました♡

皆様大好きなちらし寿司のメニューで、とても喜んでいただきました♡

また、おやつには赤鬼とお多福のかわいらしい練りきりをお出ししました☆

少しでも季節を感じていただけたらと思います♪

平成30年2月6日

社会福祉法人　水澄み会　荒瀬

三隅町の介護老人保健施設アゼーリみずすみ栄養課です。
アゼーリみずすみではお客様への嗜好調査を行い、その嗜好調査を反映したメニューを月に数回提供しています。
今回は、『まぐろ丼と茶碗蒸し』の提供を行いました。

まぐろ丼には色どりを考え、錦糸卵とキヌサヤを一緒に
茶碗蒸しにはぎんなんやしいたけ、鶏肉と具だくさんにしております。
召し上がられたお客様からも「おいしかった。もっと食べたい。」と好評でした。

今後もお客様のご意見も取り入れ、さらに喜んで頂けるおいしいお食事を提供できるよう、栄養課職員一同取り組んで参ります！

平成３１年２月４日　医療法人社団水澄み会　平野　知美

浜田市久代町にあります、はまぼうふうでは月一回、さらにこだわった手作りおやつ
「さんごなスイーツ」の提供をしています。

今月は、さんごなカードも雪の結晶をモチーフに仕上げました。

ブッセの生地はふわふわで、中にはチョコクリームをサンドしました。
上にはチョコレートソース、苺で季節感も感じてもらえたらと添えてみました。

お客様からは、見た目も食感やわらかくまだ食べたい！美味しかった(^^)と声を頂きました。

次月のさんごなスイーツもお楽しみに☆

平成３１年２月１日　医療法人社団　水澄み会

現在、全国的に蔓延しておりますインフルエンザ。

広島市内でも大流行しており、

サザンリーフ宇品海岸でも数名発症者が出ております。

そこで早めの対策といたしまして、

1週間程度、ご面会をお控えいただくことになりました。

大変心苦しいのですが、ご理解の程宜しくお願い致します。

尚、ご面会の開始につきましては、改めてお知らせ致します。

平成31年2月1日
医療法人社団　ひがしの会
サザンリーフ宇品海岸　中村

特別養護老人ホーム　ロング・レン栄養です。

平成31年1月26日（土）昼食は、お客様からのご要望の多い

「うどん」メインの献立を提供しました。

❁きつねうどん（天かす入り） ❁酢の物

❁水ようかん

雪が降り、寒い日もあります。

具だくさんの温かいうどんを食べて、皆さん元気にお過ごしいただきたいと思います！

平成31年1月31日

社会福祉法人　水澄み会　荒瀬

こんにちは、小規模多機能型ホームはまぼうふうです。
平成３１年１月２５日、「新春・運試し大会」を開催し、当日ご利用のお客様にゲームへ参加して頂きました！

前半では、紅・白の2組に分かれて頂き、牛乳パックを切った物を積み上げて高さを競いました。

白組からは、なんと２５個（高さ約４０センチ）という好記録も！

後半は、定番ではありますがビンゴゲームでした。
ビンゴゲームは初めてというお客様もおられました。しかし、景品は福袋にちなんで紙の袋に入っており、「中身は開けてみるまで分からない」というものでした。その為もあってか、最後のお客様がビンゴになるまで盛り上がって頂くことができました！

今後も、お客様に楽しい時間を過ごして頂けるような企画を行っていきたいと思います！

平成３１年１月３１日　医療法人社団水澄み会　平野　知美

松江市にあります、デイサービスセンターアゼリア うららです。

今年は暖冬との予報通り、年末年始晴れ間もみえるお天気の中新しい年を迎えました。

元旦にはご利用者様と一緒に乾杯し、おせち料理を堪能しました。
また、お正月行事として初詣にでかけ、書初めや絵馬作り、福笑いなどして楽しみました。

今年も、お客様が笑顔溢れ、穏やかにお過ごしいただけるように
取り組んでいきたいと思いますので、宜しくお願い致します。

平成３１年１月３０日　医療法人社団　水澄み会

平成３１年１月、デイサービスセンターアゼリアでは新年を迎え
皆様で初詣外出にお出かけ致しました。

寒い中ではありましたが、皆様ご参加頂き、ありがとうございました！
また、お正月のレクリエーションとして「新春☆福笑い」も楽しんで頂きました。
沢山笑って頂けて楽しいお正月となりました♪

今年も笑いの絶えない素敵な一年にしましょうね！

平成３１年１月２９日　医療法人社団　水澄み会

こんにちは。デイサービスセンターもやいの家うのはなです。
もやいの家うのはなでは、平成３１年１月１６日～２２日の一週間を初詣週間とし、
“高津柿本神社”に初詣に行きました。
地元では「人麻呂さん」として親しまれる、益田と言えばここ！という神社です。

お客様も楽しみにしておられ、「いつ行くの？」「お賽銭を持ってこないと」と早くから伺っていました。

天候に恵まれない日もありましたが、「久しぶりに人麻呂様に詣でた」
「よかった、嬉しかった」とのお声を頂戴しました(*’ω’*)

高台にあるので、眺めも良いです。もし、益田市においでのことがあれば、立ち寄ってみてはいかがでしょうか(^^)/

平成３１年１月２８日　医療法人社団水澄み会　平野　知美